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金秋时节，曹妃甸稻黄蟹肥，尤其是具有“美味蟹王”称号的曹妃甸湿地蟹更为诱人。

“五农场党委为了扶持现代农业发展，近年来实施了对规模种养田延包的政策。今年我对承包的300亩稻田和排水沟、几个小池塘实施了稻蟹、虾生态立体种养，估计总收入可达75万元。”望着即将收割的金黄稻田和边沟边上爬行的河蟹，五农场种田大户朱士勇高兴地对记者说。

五农场位于曹妃甸湿地东部，稻蟹种养面积达3000多亩。农场农业农村办主任霍忠伟说，这种立体种养模式不仅使得稻田有了河蟹吃虫子、排有机肥的好处，还有利用稻田排水养虾、养蟹、涵养土壤的好处，更可以收获有机稻米。

曹妃甸湿地是具有国际意义的北方最大的滨海湿地，总面积540平方公里。说起曹妃甸湿地蟹的历史，记载颇多。据《滦县志》（五十卷产物篇）记载：“蟹，俗称螃蟹，县境内四五区有，雄者大而尖，雌者小而圆，四区水塘每年约产万斛，五区汊河，每年约产十三万斛。咸水淡水皆产，产河中者圆，双螯有毛，头胸部甲甚阔，腹甲扁平，曲折于胸部之下，有横纹……”文中四五区即属于今曹妃甸区境内，大致在双龙河和青龙河沿海流域。

由于曹妃甸湿地蟹生产区域地理位置特殊，属滦河入海口，九河下梢，水质清新，水生植物繁茂，土壤盐碱度较高，其生物构成和环境条件特别，所以特别适合河蟹生长。曹妃甸湿地蟹与其他产地河蟹相比体厚壳硬，黄满膏肥，肉质细嫩。近几年，随着稻蟹立体生态种养模式的发展，曹妃甸河蟹养殖面积达10万亩，年产河蟹近3000吨，被誉为“中国河蟹之乡”。因为曹妃甸湿地蟹是吃稻花长大的，蟹肉自有一种特殊的甜香。

“肥蟹未剥馋涎落，手指粘腥洗也香。”据曹妃甸区农业技术推广站负责人介绍，2012 年北京“蟹岛杯”螃蟹品鉴大赛上，曹妃甸湿地蟹以其细腻的肉质、丰富的口感等优良品质以及独特的产地脱颖而出，赢得评委的一致好评，荣获“美味蟹王”称号。2015年，国家质检总局批准了曹妃甸湿地蟹地理标志保护商标。